1、食材：豌豆苗500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克 。
2、嫩豆腐切成小塊 ， 皮蛋剝好殼備用；
3、豌豆苗洗干凈備用；
4、瘦肉切成薄片 ， 加入適量的鹽、糖、油腌制15分鐘左右；
5、鍋中加入適量的清水，大火煮開(kāi)之后把切好的肉片一片片放入；
6、撇去浮末和多余的油脂之后 ， 放入豆腐，繼續(xù)中大火煮開(kāi)；
7、放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入湯中 ， 湯稍微變白色；
【豌豆苗豆腐湯怎么做】8、水開(kāi)之后繼續(xù)放入豌豆苗，加入少許的鹽和雞精，稍微煮到變色變軟即可關(guān)火；最后出鍋可以吃啦！

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