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吃雞蛋會發胖嗎 怎么吃雞蛋最健康

雞蛋發胖

吃雞蛋會發胖嗎
導讀：如今很多人早餐都習慣吃雞蛋 ， 雞蛋+牛奶就成了一頓早餐了 。但是很多怕胖的MM不禁要擔心了：吃雞蛋會胖嗎?那么吃雞蛋會胖嗎?下面我們一起來聽聽食療網菜譜養生專家的介紹 。
吃雞蛋會胖嗎
雞蛋含有豐富的優質蛋白、氨基酸及不飽和脂肪酸 ， 為人體必須的營養素 ， 最好保證每天吃1個雞蛋 。但可別以為雞蛋營養豐富就拼命吃哦 ， 方法弄錯可是會越吃越胖的哦 。
這樣吃雞蛋越吃越胖
錯誤吃法一：吃未熟雞蛋
雞蛋含有抗生物素蛋白 ， 會影響食物中生物素的吸收 ， 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀 。雞蛋中的抗胰蛋白酶 ， 會影響蛋白質的消化和吸收 。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解 ， 因此吃進去的雞蛋很難消化吸收 ， 會導致食欲不振、消化不良 。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪 。所以 ， 雞蛋一定要煮熟才吃哦 。

錯誤吃法二：每天吃雞蛋超過2個
每天吃雞蛋超過2個容易造成營養過盛 ， 雞蛋中含有大量膽固醇 ， 吃雞蛋過多 ， 會使膽固醇的攝入量大大增加 ， 造成血膽固醇含量過高 ， 導致肥胖 。本來吃雞蛋是為了補充身體必須蛋白質 ， 如果過多食用則會造成營養過剩 ， 慢慢變胖也就不言而喻了 。
錯誤吃法三：與豆漿同食
雞蛋與豆漿同食會降低人體對蛋白質的吸收 。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物 ， 它能抑制人體蛋白酶的活性 ， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收 ， 雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白 ， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合 ， 使蛋白質的分解受到阻礙 ， 降低人體對蛋白質的吸收 。久而久之 ， 就會堆積成脂肪 ， 讓你越吃越胖 。
錯誤吃法四：與白糖同煮
雞蛋和白糖同煮 ， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。這種物質不易被人體吸收 ， 會在腸胃里堆積 ， 讓你的小肚子越來越突出 。
一天吃多少雞蛋合適
從營養學的觀點看 ， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要 ， 又不致營養過剩 ， 在一般情況下 ， 老年人每天吃1～2個比較好 。青年和中年人 ， 從事腦力勞動或輕體力勞動的 ， 每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動 ， 消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋;少年和兒童 ， 由于長身體 ， 代謝快 ， 每天也可吃2～3個 。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術后恢復期的病人 ， 由于需要多增加優良蛋白質 ， 每天可吃3～4個雞蛋 ， 但不宜再多 。
吃雞蛋不宜過量
雞蛋中富含多種人體必需的營養成分 ， 如脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、d等 。雞蛋蛋白質的組成比例非常適合人體的需要 ， 所以是天然食品中最優秀的蛋白質 。但這樣美味又有營養的食品也不能吃太多 ， 否則將帶來眾多的不良影響 。蛋白質與水是好朋友 ， 由于蛋白質的體積比較大 ， 它必須在喝足了水的情況下才能被分成一個個小顆粒進入體內 。我們根據身體需要選擇了其中的精華部分后 ， 便把剩余部分廢物送到腎臟 ， 和體內多余的水分等一起形成尿液排出體外 。所以 ， 當食入大量蛋白質后 ， 不僅會加重腎臟的工作負擔 。還會使體內的水分大量丟失 ， 這時應該多喝一些水 ， 防止脫水現象的發生 。