牛奶|癌細胞最喜歡吃的早餐，雞蛋牛奶無一幸免？3種早餐才真的要少吃乳腺癌|雞蛋

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癌細胞最愛吃的早餐，雞蛋、牛奶竟然無一幸免？
有人說雞蛋不能吃，雞蛋會升高膽固醇，增加心臟病、癌癥風險。
有人說牛奶含有大量性激素，會導致性早熟和癌癥。不知道有多少人早餐愛吃雞蛋和牛奶，按照網絡上的說法，一天不生病800回都對不起雞蛋牛奶的“罪惡” ，今天小艾就和大家來一探究竟。

?一、雞蛋吃了會致癌？
浙江大學生物系統工程與食品科學學院曾聯合進行過一項研究，研究選取了超52萬名美國參與者的健康數據，通過分析發現雞蛋的攝入和膽固醇攝入和更高的心血管疾病、癌癥以及全因死亡率相關。
具體發現為：
每天額外攝入300毫克膳食膽固醇（一枚雞蛋平均含有186毫克膽固醇），過早死亡的可能性增加了19% ，死于心血管疾病的風險增加了16% ，死于癌癥的風險增加24% 。

?該研究一出令無數人心驚，吃了這么多年的雞蛋，竟然吃錯了嗎？雞蛋吃多了真的會導致癌癥嗎？
當然能吃，浙江大學進行的研究屬于觀察性研究，不能直接證明雞蛋和癌癥之間的因果關系。再加上，研究選取的受試者為美國群眾，美國群眾和我國的營養基礎并不相同，美國人營養過剩、超重和肥胖相對較多，所以不能將觀察美國受試者得出的結論直接推到中國人身上。

?中國科學院院士顧東風團隊曾進行過一項涉及10萬余名中國人群的研究，該研究結論發表在《中國科學：生命科學（英文版）》上，研究指出每周攝入3~6個雞蛋，心血管疾病的風險最低，最健康。攝入過多、過少都會對健康不利。

換言之，對于中國人而言，適當的攝入雞蛋對于身體健康而言有益處。而除了雞蛋以外，我們日常經常喝的牛奶身上也有不少“黑鍋” ，其中也包括致癌，這個說法靠譜嗎？二、牛奶也會致癌？
該傳言主要來自于美國的一項研究，美國學者對5.3萬名女性進行了為期8年的隨訪調查后發現，喝牛奶會顯著增加女性罹患乳腺癌的風險，患病風險會隨著喝牛奶的量而增加，一天一杯牛奶乳腺癌風險上升50% 。研究人員分析認為，乳腺癌患病率增加和牛奶內的雌激素相關。
然而，這項研究的結論真的可信嗎？
和浙江大學進行的關于雞蛋的研究類似，該研究也屬于觀察性研究，不能直接證明牛奶和乳腺癌發生之間的因果關系，我們不能簡單粗暴地將牛奶和致癌劃上等號。

?北京協和醫院臨床醫師鄭西希表示，對我們身體會造成影響的是血液循環內的激素。牛奶內含有微量雌激素，食用后并不一定會進入到血液循環內。飲食攝入的激素需要經由肝臟代謝才能被血液吸收，經過分解后可進入血液內的激素量，幾乎可以忽略不計，如此微量的雌激素自然談不上增加乳腺癌的風險，日常可放心飲用。牛奶和雞蛋在生活中都可以放心吃，不會誘發癌癥發生，我們真正應該引起警惕的，是這三類食物。
三、癌細胞喜歡的，是這幾類早餐1、油炸食物
油條+豆漿、油餅+豆漿等相信是不少人早餐的標配，但是這些油炸食物并不健康。食物在經過高溫油炸之后，內里所含有的營養元素會大量被破壞，還會產生苯并芘等致癌物，對健康不利。再加上，油炸食物內含有的油脂量非常高，長期攝入易導致身體肥胖，而肥胖是誘發糖尿病、心血管疾病等發生的危險因素。