寓意：交子即越過了大年三十的亥時和大年初一的子時相交的時刻，即辭舊迎新的意思 。
餃子，又名水餃，原名嬌耳，是中國的古老傳統面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了 。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區 ， 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣 。
一般做法：1、餃子皮攤平放在桌上；
2、將餡料放入；
【大年初一吃餃子的寓意是甚么】3、將兩邊的餃子皮從中間捏緊；
4、兩邊再捏好即可 。

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