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排行榜|優質蛋白十佳食物排行榜，常換著吃，健康活力有保障，別不懂吃( 二 )

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第六種：鴨肉
鴨肉的蛋白質含量比較高 ， 每100克鴨肉中含有15克的蛋白質 ， 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少 ， 且鴨肉脂肪含量適中并分布均勻 ， 易于消化 ， 有滋陰養胃、利水消腫的功效 ， 能補充炎熱季節多消耗的營養 。 鴨肉的做法十分地多種多樣 ， 能夠用于煲各式各樣的營養湯 ， 還可以炒、燜、焗等 。
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第七種：瘦牛肉
牛肉也是經典的促進肌肉合成的高蛋白食物 ， 100g牛肉的蛋白質一般在20％以上 。 相比豬肉、雞肉 ， 牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近 ， 另外鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多 ， 人體吸收利用高 ， 尤其牛肉身上最瘦的部分 ， 它的脂肪含量跟膽固醇含量都很低 ， 脂肪的含量僅僅有2克左右 ， 是幫助肌肉生長和修復的極好食物來源 。
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第八種：瘦羊肉
羊肉較牛肉的肉質要細嫩 ， 容易消化 ， 每100g瘦羊肉含有蛋白質20.5g ， 可以為人體提供優質蛋白以及利于人體利用的血紅素鐵 ， 補充足夠的熱量和維生素 ， 天冷時熬上一鍋香醇濃厚的羊肉湯 ， 涮上半斤鮮嫩的羊肉片 ， 既能御風寒 ， 又可補身體 。 在選擇羊肉的時候盡量選擇肥肉少的 ， 并推薦低溫健康烹調 。
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第九種：瘦豬肉
豬肉是很多家庭每天都要吃的肉類食物 。 很多人沒想到的是瘦豬肉含蛋白質也非常高 ， 每100克可高達29克 ， 脂肪含量僅為6克 ， 能夠起到很好的補充蛋白質的效果 ， 而且經煮燉后 ， 脂肪含量還會降低 。 從營養成分視角 ， 以燉、煮、蒸的做法為好 ， 炸和烤最爛 。
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第十種：大豆
大豆包括黃豆、黑豆和青豆 ， 是蛋白質含量最高、氨基酸組成合理的農作物 ， 被人們親切地稱為“植物奶牛” 。 蛋白質含量約為30%至40% ， 其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍 ， 必需氨基酸的組成也和比例與動物蛋白相似 ， 大豆經過水泡、煮、磨、做成豆制品食用（豆漿、豆腐、豆腐干、豆腐腦等） ， 消化率可以一下子提高為90% ， 既滿足了口福又有益于健康 。