1、洋芋洗凈下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成洋芋茸，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2.5厘米直徑8厘米大小洋芋餅 。
2、調料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5－6毫米大小碎?。?、糊辣皆L?、姜末、花生仁（撖碎）拌均?。
3、用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下洋芋餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調料拌食 。
【炸洋芋粑的方法】4、制作要點：洋芋要煮爛，不能硬心，要用小火把兩面烙成脆殼 ， 食用起來才香 。
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