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老人飲食：長壽老人的八大飲食習慣

老人飲食飲食習慣

【導讀】自古以來，人人都希望自己能夠長命百歲 。如今長壽這件事也并非困難，食療，首先是要從飲食方面下手，尤其是老年飲食，可以有效達到長壽的目的呦！那么，長壽老人到底有哪些飲食習慣呢？今天專家為你詳細介紹長壽老人的八大飲食習慣，一起來看看吧！
1、喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥 。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥 。每天早晨，把50克 燕麥 片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥 。天天如此，從不間斷 。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝 大米 粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣 。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益 。”

老人飲食：長壽老人的八大飲食習慣
歷代醫家和 養生 學家對老人喝粥都十分崇薦 ?！峨S息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物 。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下 。清代養生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽 。”他編制了粥譜一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎 。
2、 小米 是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品 。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱 。體弱有病的老人常用小米滋補身體 。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉 。清代有位 名醫 說：“小米最養人 。熬米粥時的米油勝過人參湯 。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理 。
3、珍珠 玉米 當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食 。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個 高血壓 、沒一個動脈硬化 。原來是吃老玉米吃的 。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、 維生素 E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化 。從長壽老人的 體質 看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關 。

4、偏愛 紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好 。
老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了 。”醫學家研究，紅薯有五大功效：1 。和血補中，營養豐富；2 。寬腸通氣，促進排便；3 。益氣生津，增強免疫；4 。含抗癌物質，能防癌抗癌；5 。抵抗衰老，防止動脈硬化 。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強 。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌癥 。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏松癥 。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶 。
5、 豆腐 是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐 。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安 。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也 。亦可入葷饌 。冬月凍透者味尤美 。”
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮 。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發育 。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的 食療 作用 。

老人飲食：長壽老人的八大飲食習慣
6、崇愛 大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛 。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜” 。