維生素a的食物

【維生素a的食物】富含維生素A的食物有哪？富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。維生素A的作用是如此神奇，它不僅僅在醫療界有極大的奉獻，維生素A的作用還延伸到美容界、保健界等多個區域。下面一起來了解下含維生素A的食物吧！
什么是維生素A？
維生素A又叫抗干眼病維生素。動物性食物中稱其為維生素A，植物性食物中稱其為維生素A原，即胡蘿卜素。胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素A.
維生素A的食物來源魚肝油、牛奶、胡蘿卜、杏、綠花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋類、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋蔥、哈密瓜等。
維生素A和胡蘿卜素均為脂溶性維生素，對熱、酸、堿穩定，烹調時損失小。
富含維生素A的食物：一、水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿卜。
三、植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A（每100克）。
富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1.5～7.4毫克。