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包粽子的步驟

生活百科粽子


包粽子的步驟

文章插圖
【包粽子的步驟】1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；并將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡后才易于煮熟 。
2、再將采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，并瀝干水，將棕樹葉掛至適當的位置，綁穩 。采摘粽葉時，選越寬的越好包 ， 棕葉越長的也越好綁 。
3、將糯米撒上少許食用小蘇打 ， 再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻 。
4、準備工作做好后 ， 就可以開始包了；拿出一片粽葉 ， 將其橫向稍微傾斜向內卷入；再將后面粽葉的向外包卷過去 。
5、得到一個尖筒狀；再用勺子取適量混均后的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內，并用竹筷插緊實 。
6、填裝好再把糯米按緊實后，用手將右側的粽葉向左壓入；再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入 。
7、然后將粽子拿正，把多余的粽葉向后用手按著；再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出 。
8、將拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過原棕葉 ， 如箭頭9所指，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉緊 。
9、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過 ， 再穿出 。
10、穿出拉緊后，再從原棕葉上穿出拉緊一次 ， 便就能綁緊粽子，然后掛在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就包完成了 。