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【雞蛋餃子湯怎么做】餃子湯酸辣湯做法如下：
食材：
豆腐100克，雞蛋1個 ， 豬瘦肉50克，菠菜梗少許、水發木耳少許 ， 水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量 。
方法步驟：
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎 。
2、將四絲下入開水中焯一下 。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末 。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花 ， 出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成 。
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