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豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴( 二 )

長壽與衰老長壽蛋白質膠原蛋白豬腳


《中國老年人膳食指南》中老年人每天蛋白質推薦攝入量為1.0-1.2克/公斤體重 ， 以一個60公斤的老年人來看 ， 每天要補充的蛋白質應該是60~72克左右 。
老年人消化功能減弱 ， 對蛋白質的吸收利用率不高 ， 每日充足的蛋白質攝入 ， 可以幫助維持機體正氮平衡 ， 對預防肌少癥、消瘦、貧血等有積極意義 。
日常建議通過這些食物 ， 補充優質蛋白：
1、牛奶
每100克的牛奶 ， 蛋白質含量在3.0%—3.5% ， 且氨基酸組成較為均衡 ， 是機體優質蛋白重要來源 。
2、雞蛋
雞蛋的氨基酸結構也比較均衡 ， 屬于老少皆宜的食材 ， 同樣是膳食優質蛋白的重要來源之一 。

?3、豆制品
豆制品含有的大豆蛋白質 ， 也屬于優質蛋白 ， 被人體吸收利用率較高 ， 日常可以多食用豆腐、豆漿等補充身體所需 。
4、白肉
主要是禽、畜和魚的肌肉部分 ， 雞肉、魚肉蛋白質含量達到15%—22% ， 且脂肪含量相對于紅肉較低 ， 非常適合老年人食用 。

?豬腳雖然滑嫩 ， 但主要成分多是脂肪 ， 大量攝入并不會“養顏”只會導致熱量超標 。 另外 ， 保持年輕 ， 并不是靠補充膠原蛋白就可以實現 ， 科學看待食材 ， 才不至于走進“陷阱” 。
參考資料：
[1
《年度巨坑！多吃豬蹄能補充膠原蛋白？又雙叒叕被騙了》.江蘇大學附屬醫院江濱醫院.2022-11-24
[2
《豬蹄的營養價值是什么》.健康魯寶.2020-12-11
[3
《你知道哪些是優質蛋白嗎？》.中國食品報官方平臺.2023-02-10
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