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豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴

長壽與衰老長壽蛋白質膠原蛋白豬腳

豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴

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豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴

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豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴

【豬腳|老年人多吃豬腳，不僅治病還能長壽？提醒：2種人要管住嘴】豬腳真的能治病、養生嗎？
福建60歲的劉大伯 ， 是一位地地道道的農民 ， 雖然年過半百 ， 卻依然在地里辛勤勞作 ， 常年的干農活 ， 讓他患上了腰椎間盤突出 。
雖然腰痛得厲害 ， 但是劉大伯舍不得花錢去醫院看病 ， 便找了一個土辦法 ， 上山采草藥燉豬腳來吃 。 吃了半年 ， 腰痛越來越厲害 ， 而且劉大伯的身體也不對勁起來 ， 眼睛、臉部、全身皮膚都變黃了 ， 食欲大幅度下降 ， 整個人顯得無精打采 。
在家人的陪同下 ， 劉大伯到當地醫院進行了檢查 ， 醫生檢查發現 ， 他因為盲目服用中草藥 ， 出現了藥物性肝損傷 ， 并且發展到了肝硬化階段 。
是藥三分毒 ， 中藥是治病救人的良藥 ， 但是濫用也可能會對身體造成損傷 。 而豬腳的作用更是比不上中藥 ， 它只是食物 ， 沒有治病的功效 。 很多人把豬腳當成營養佳品 ， 認為中老年人常吃豬腳對身體有益 ， 還能長壽 ， 這也是一個誤區 。

?一、多吃豬腳能補充膠原蛋白 ， 延緩衰老？
豬蹄一直被視為“美容佳品” ， 認為其膠原蛋白可以延緩衰老 ， 到底什么是膠原蛋白 ， 它有什么作用？
膠原蛋白其實是蛋白質的一種 ， 它是組成身體部位包括肌腱、韌帶、皮膚和肌肉等的結締組織的主要成分 ， 具有支撐皮膚結構和增強骨骼等重要功能 。
那么吃豬腳補充膠原蛋白可行？
對此 ， 江蘇大學附屬醫院老年醫學科副主任醫師兼高級營養師潘瑞蓉表示 ， 這種做法是錯誤的 。 據她介紹 ， 豬蹄中的膠原蛋白是大分子蛋白質 ， 人體并不能直接吸收 。 攝入含膠原蛋白的食物需經過消化道蛋白酶分解 ， 才能被重新利用 ， 再供給各器官組織 。 但由于個體差異和實際需要 ， 每個人吃進去的膠原蛋白并不都會跑進皮膚 ， 只會優先供給到人體缺口最重要的部位 。

?為什么有些人吃了豬腳后皮膚變“滋潤”了？
豬腳中的膠原蛋白含量并沒有想象的多 ， 它只存在于表皮層 ， 表皮下則是大量脂肪 ， 只有很微量的膠原蛋白 ， 是否能被完全吸收還不知道 ， 食用的脂肪就會先讓身體胖起來 。 所以吃完豬蹄后 ， 有些人的皮膚變滑了 ， 那并不是膠原蛋白的作用 ， 而是皮膚攝入脂肪的表現 。
二、部分人群 ， 建議控制豬腳的攝入
從中醫來看 ， 豬腳有壯腰補膝和通乳之功 ， 可用于幫助腎虛導致的腰酸膝軟和產婦產后缺少乳汁之癥 ， 還有助于青少年生長發育及緩解中老年婦女骨質疏松的速度 ， 也適合大型手術后及重癥康復期間的患者食用 。
但豬腳也并非人人適合 ， 以下幾類人食用豬腳過多 ， 可能會給身體帶來不良影響：
1、膽囊炎、肝炎和膽結石的患者 ， 豬腳脂肪較多 ， 可能會加重消化負擔 。
2、患有高血壓、高血脂、動脈硬化等基礎病的人 ， 短時間攝入大量的肥甘厚味的豬腳 ， 可能會誘發心腦血管疾病發生 ， 而且豬蹄膽固醇含量多 ， 對本身病情控制也不利 。

?三、老年人不妨適當多吃這幾種優質蛋白
豬腳雖含有蛋白質 ， 但并不是優質蛋白 ， 那么什么是優質蛋白呢？一般來說 ， 食物中的蛋白質氨基酸越接近人體蛋白質的氨基酸模式 ， 那么人體對其的吸收率也就越高 ， 吸收率高的蛋白質就是優質蛋白 。