1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之后取出 。
2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然后穿上棉繩通風晾干 。
3、肉表面變得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制 。
【風干臘肉腌制方法】4、將肉懸掛到陰涼處風干上1天的時間 ， 時間到再次取下來用同樣的方法腌制上十幾個小時，再次懸掛到陰涼處風干3天左右，直到干硬即可 。
1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之后取出 。
2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然后穿上棉繩通風晾干 。
3、肉表面變得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制 。
【風干臘肉腌制方法】4、將肉懸掛到陰涼處風干上1天的時間 ， 時間到再次取下來用同樣的方法腌制上十幾個小時，再次懸掛到陰涼處風干3天左右，直到干硬即可 。