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1.材料:肉末100克，粉絲150克，韭菜150克 。蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、干辣椒、料酒、醬油、蠔油、油 。
2.把肉切成塊，或者買現成的肉餡 。
3.將粉絲放入開水中，煮至七分熟，控干水分備用 。
4.韭菜清理干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
5、紅辣椒切段，蔥、姜、蒜切末，備用 。
6.鍋里燒熱油，油燒熱后放入花椒 。加入肉末翻炒(小火) 。
7.加入料酒，少許蠔油和醬油 。翻炒至肉末略發白，加入蔥、姜、蒜、紅干辣椒翻炒 。
8.加入粉絲大火翻炒，加鹽 。
9.粉絲稍微翻炒一下，加少量水燉一會粉絲 。燉至無湯，放入韭菜翻炒 。
10.翻炒至韭菜變色 。光剛出來，馬上關火，往勺子里放味精 。
【肉末粉條炒韭菜的家常做法大全】以上解釋了韭菜肉末粉條炒的常見做法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。