南瓜含有葫蘆巴堿、腺嘌呤、瓜氨酸、亞麻仁酸、天門冬素、維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鉀、鎂、鈷、鋅等 ， 尤其是胡蘿卜素含量居瓜類之首 ?！兜崮媳静荨份d：南瓜性溫、味甘 ， 入脾、胃二經 ， 能潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲、治咳等 ， 并認為能“橫行經絡 ， 利小便” ?！侗静菥V目》稱南瓜能“補中益氣” 。清代名醫陳修園說“南瓜為補血之妙品” ， 常吃南瓜 ， 可使大便暢通 ， 肌膚豐美 ， 尤其是對女性有美容作用 。中醫認為 ， 食療 ， 南瓜有消炎、止痛、解毒、養心、補肺等功效 ?！吨袊幧艑W》載 ， 用南瓜煮牛肉 ， 加服六味地黃湯 ， 能治肺癰 。這里特輯幾則食療方 ， 供參考 。
1.便秘：南瓜500克 ， 早、晚分兩次與豆腐烹食 。

2.胃?。耗瞎?00克 ， 粳米60克 ， 共煮粥食 。適合于胃病及十二指腸潰瘍患者 。
3.哮喘：南瓜750克 ， 麥芽糖250克 ， 姜汁50克 。將南瓜去子切塊 ， 加水煮至爛熟 ， 再加入麥芽糖和姜汁 ， 以文火熬成膏 ， 每日早、晚各吃150克 。此方適用于寒熱痰喘性哮喘 。
4.高血壓：南瓜250克 ， 煮湯 ， 飲湯食瓜 ， 早、晚各1次 ， 連食1個月 ， 以后可間歇食用 。
5.燒燙傷：南瓜肉和南瓜瓤 ， 搗成糊狀 ， 敷傷處 ， 每日換藥2次 。燙傷或輕度燒傷 ， 一般3天可愈 。
6.扁平疣：嫩南瓜1個 ， 用針刺幾個孔 ， 將從孔中流出的汁液收集備用 。將患處洗凈 ， 取南瓜汁液涂患處 ， 每日2次 。一般3~4日后疣體會自行脫落 ， 不留痕跡 。
7.扁桃體炎：南瓜200克 ， 金銀花30克 ， 甘草6克 ， 水煎服 ， 每日服2次 。
8.慢性支氣管炎：南瓜500克 ， 紅糖適量 ， 加水煮爛 ， 食瓜喝湯 。
9.胸膜炎、肋間神經痛：南瓜煮熟 ， 攤于布上 ， 敷貼患處 ， 可消炎止痛 。（曹祈東）
 
 
【南瓜食療方最有效的食療方法】  

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