雞米頭怎么吃雞頭米

雞頭米含有豐富的碳水化合物，約為75% ，而脂肪只含0.2% ，所以很容易被人體所吸收。那么，雞頭米怎么吃呢?
雞頭米又稱芡實，為“水八仙”之一，性糯味腴，口感鮮潔，含多種維生素。潔白圓潤的雞頭米佐以鮮嫩的甜豆(最嫩的是連蒂摘下的小豌豆) ，并輔以少許火腿末清炒而成。成菜后，珠圓玉潤的雞頭米錯落有致在嫩綠的甜豆中，真可謂大珠小珠落玉盤，美不勝收。甜豆清甜爽口，雞頭米軟糯酥香，平平淡淡的滋味透露的卻是精致淡雅的味道。
1.炒雞米頭材料：雞頭米、甜豆、火腿末少許。
1、雞頭米洗凈，泡在水里發開;甜豆去殼取豆，洗凈;火腿切成小丁，備用;
2、熱鍋，用油洗鍋兩遍;
3、快炒雞頭米;
4、然后放入甜豆，炒熟后過濾;
5、炒火腿，直至香味爆出后放入甜豆和雞頭米;
【雞米頭怎么吃】 6、加鹽和雞粉調味，勾芡后出鍋裝盤。
2.雞頭米粥將炒雞頭米50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
3.雞頭米糊將炒熟的雞頭米1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。