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奇異果的營養價值

奇異果

獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂 。也稱奇異果、獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產于中國湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮 。一般是橢圓形的 。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子 。奇異果的營養價值遠超過其他水果 。奇異果的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合 。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名 。
一、營養價值
現代醫學研究分析，奇異果果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿卜素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分 。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍 。奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養;它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力 。
【奇異果的營養價值】 因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆奇異果能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王” 。奇異果還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，奇異果的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果 。與藍莓等同屬第三代水果中頗具代表性的 。
奇異果果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏 。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上 。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品 。奇異果汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品 。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇 。奇異果的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍 。