醋泡黑豆是一種養生方法 。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發等作用 。那么 ， 怎么制作醋泡黑豆呢?醋泡黑豆怎么吃?下面一起跟隨小編看看醋泡黑豆的制作方法以及用法吧 。
醋泡黑豆的功效：
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能 ， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛 。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。
醋泡黑豆的制作方法及用法：
1、將黑豆清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
2、將黑豆放入平底鍋內 ， 以中火炒干黑豆的水分 。
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開 ， 關火待冷卻 。
4、取一無油無水的干凈容器 ， 放入冷卻的黑豆 ， 倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為準 ， 多少可以根據自身喜好決定 ， 在表面放入大蒜 。
5、將容器密封起來 ， 放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用 。
每次吃5粒黑豆 ， 1日3次 ， 飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉 ， 效果更佳 。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了 ， 且豆體軟化膨脹增大 ， 好吃無異味 。
另外2種做法：
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
【醋泡黑豆怎么吃】 2、生的泡 優點效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分 。可以不用冰箱保存 。
黑豆100克 ， 糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內 ， 以中火將黑豆煮至表皮爆開 ， 再以慢火煮大約10分鐘 。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內 ， 加入糙米醋 ， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3 。變涼后將瓶蓋封好 ， 待黑豆吸收了醋 ， 膨脹之后便可食用 。時間久了醋上面會長膜 ， 可將膜扔掉 ， 如醋渾濁 ， 重新換醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。

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