獨(dú)山縣美食有獨(dú)山鹽酸菜、血豆腐、獨(dú)山臭酸、烤乳豬、蝦酸等 。
1、獨(dú)山鹽酸菜：用獨(dú)山辣椒加工成粉，輔以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、純堿制成 ， 以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作簡(jiǎn)單、食用方便，深受布依同胞喜愛 ， 食來脆中帶酥、麻中略有香甜、爽口細(xì)膩 。
3、獨(dú)山臭酸：是貴州省黔南州獨(dú)山縣的特產(chǎn)，與鹽酸、蝦酸并稱為獨(dú)山三酸，因煮時(shí)會(huì)散發(fā)出無比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳豬：選取上好乳豬 ， 加以祖?zhèn)髋淞?nbsp;， 經(jīng)宰殺、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色澤金黃、皮層酥脆不燥、肉質(zhì)鮮嫩不膩，咀嚼之余唇齒留香 。
【獨(dú)山縣美食】5、蝦酸：采用布依族工藝制作而成，可用作炒、燒、爆菜肴的佐料及火鍋的調(diào)料，剛上桌感覺奇臭無比，細(xì)聞越來越香，吃起來更是酸香可口 。

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