三、不吃肉 ， 危害更大
對于老年人而言 ， 完全不吃肉 ， 沒有了優質蛋白來源 ， 容易出現貧血、肌少癥等問題 ， 反而不利于老年人健康 。
1.營養不良
肉禽、魚蝦等含有豐富的優質蛋白、鐵、維生素B12、n-3不飽和脂肪酸等 ， 如果只吃素 ， 意味著無法滿足這些營養物質的補充 ， 但這些營養素又是老年人易缺乏的 。 長期下去 ， 容易造成營養不良 ， 使人抵抗力下降 ， 感染風險增加 。

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2.骨質疏松
人體肌量從40歲左右就已開始減少 ， 60歲后肌肉丟失約30% ， 到了80歲以上肌量減少可達50%左右 。

肌肉的生成依賴于蛋白質 ， 如果一個人肉吃少了 ， 蛋白質缺乏 ， 肌肉沒有“飽飯”就會影響肌肉的支撐力以及增肌量 ， 肌肉量減少會增加骨質疏松、骨關節炎等疾病發生的可能性 。

?3.貧血
肉類中血紅素鐵含量豐富 ， 是造血的原料 。 如果缺乏肉的營養 ， 又沒有專門補鐵 ， 很容易導致最常見的貧血——缺鐵性貧血 。
據2010-2012年全國營養與健康調查數據顯示 ， 我國老年人貧血患病率達12.5% ， 75歲以上老人貧血率達17.7% 。
維生素B12只存在于動物性食物中 ， 長期不吃肉 ， 人體可能會缺乏維生素B12而造成貧血 。
四、不同的血脂異常 ， 怎么吃？
飲食治療是控制血脂最基礎的途徑 ， 針對不同的血脂異常 ， 應學會不同的“吃法” 。 如果飲食調整持續一段時間 ， 一直沒有效果 ， 才建議咨詢專業人士進行藥物干預 。
·總膽固醇和“壞”膽固醇偏高
限制食物中的膽固醇含量 ， 控制在每天300毫克以下；建議盡量少吃或不吃動物內臟、螃蟹、魷魚、魚子醬等；適量吃一些含植物固醇食物 ， 比如豆制品 。

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·單純的“好”膽固醇偏低
適當補充富含歐米伽-3的食物 ， 如深海魚等以及富含水溶性纖維的水果蔬菜；日常忌食反式脂肪 ， 少攝入飽和脂肪 。
·單純的甘油三酯偏高
嚴格控制脂肪的攝入總量 ， 烹調用油每天最好不超過50克；蛋白質食物以豆制品、魚類、精瘦肉、蛋類為主 ， 補充富含歐米伽-3的食物 。
盡量不吃甜食 ， 水果每天不超過200克 ， 增加雜糧、粗糧、蔬菜等膳食纖維豐富食物的攝入 。 烹飪方式以蒸、煮、燉為主 ， 少吃煎炸油膩食物 。

?除了飲食 ， 也要養成良好的生活習慣 ， 每周堅持適量運動 ， 保證充足的睡眠 ， 學會自我減壓 ， 必要時堅持服用降血脂藥物 ， 方方面面照顧到 ， 才能更加有效控制血脂 。

參考資料：
[1
《高血脂癥的3個常見誤區與3個飲食常識 ， 早知道早受益！》.人衛健康.2019-04-12
[2
《血脂一高就不吃肉了？只食素血脂也未必能降下來 ， 關鍵問題在這里》. 人衛健康. 2019-12-08
[3
《最新研究：多吃肉的老人可能更長壽！但不注意這4點 ， 會適得其反》.科普中國.2021-10-23
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