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1、將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好 。炒鍋上火，放入洋蔥末 ， 南瓜片，肉湯，直至煮爛即可 。
【南瓜湯家常做法】2、然后將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻后 ， 一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒 ， 起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可 。
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