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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于怎樣做饅頭又軟又好吃頭的做法和配方這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、怎樣做饅頭又軟又好吃頭的做法和配方：
2、(1)盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻 。
3、(2)用勺子挖一大勺白面粉，或加少許玉米粉，倒入盆中，另一只手攪拌成穗狀 。
4、(3)用手托住盆沿，用手背摩擦盆沿 ， 直到盆沿無粘面為止 。
5、(4)搓手至手表面無粘性為止 。
6、(5)用手按住手腕擠壓面片，反復翻動 ， 直到面片變軟變光滑 。
7、(6)蓋好盆，防止上表面干燥 。
8、(7)放在陽光充足或者溫暖的地方三四個小時 ， 以后可以做其他家務 。
9、(8)整理好面板，使其平整、清潔、干燥，并放在機箱底部 。
10、(9)將送來的面連同盆一起放在面板上，將面倒在案上，抓少量的干面用手摩擦盆內底至干凈 ， 將摩擦好的面和大的放在一起 。
11、(10)將面團揉成條狀，左手將面片放在右頭 ， 以手四指寬為準 。左手向左移動，砍下一塊，依次向左移動，不傷手 。
12、(11)將一塊塊面皮包起來，就成了饅頭 。注意用布蓋上，放置兩三分鐘 。
13、(12)在醒發饅頭的同時 ， 可以做鍋的整理 。比如在鍋里放適量的冷水，扔一個籃子或者滑布，把滑布均勻的放在籃子上 。
14、(13)將饅頭放在整理好的饅頭上，蓋上蓋子 。
15、(14)大火，根據饅頭的大小，掌握時間為25分鐘或30分鐘 。
16、(15)關火 ， 等一小會兒，鍋就可以開了 。
17、判斷饅頭熟不熟有幾種方法：
18、(1)用手拍拍饅頭，有彈性 ， 熟了；
19、(2)撕開一塊饅頭的皮，如果能揭開就熟，否則就不熟；
20、(3)用手指輕壓饅頭后 ， 坑很快就會平復成熟饅頭 。如果沉了還沒恢復，說明還沒蒸 。
【怎樣做饅頭又軟又好吃頭的做法和配方 怎么做饅頭好吃又香又軟】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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