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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于牛肉面配方這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、牛肉面的配方是：牛肉1斤，糖色，酒1湯匙 ， 姜5-6片 ， 蒜6片，蔥幾片，豆瓣醬2湯匙，胡椒粉1茶匙 ， 八角2-3個，紅油2湯匙 ， 鹽1/2湯匙 ， 醬油3湯匙，味精1茶匙，高湯或水6-7碗，大白菜或清江菜 。
2、牛肉面的做法：牛肉切成厚片 ， 放入開水中去血水 ， 撈起洗凈；兩勺糖和三勺油用小火煮成糖色醬，然后放入牛肉，再用中火翻炒均勻，加入豆瓣醬 ， 紅油翻炒；將牛肉放入燉鍋中，加入高湯、鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角和蔥，煮沸，小火燉2小時，加入味精 。另一個鍋里燒開清水 ， 把菜放進去稍微燙一下 ， 然后把面舀起來，抖起來放在鍋里煮，舀起來放在碗里 ， 放幾塊牛肉，把湯倒在上面，放上青菜，蔥花，牛肉面 。
【牛肉面配方 牛肉面配方賣5萬】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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