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吃南瓜降血糖？糖尿病不能喝小米粥？幾類迷惑糖友的食物能不能吃

健康知識養生常識

患者一：56歲的張姨確診糖尿病沒多久 ， 這也不敢吃 ， 那也不敢吃 ， 偶然聽人說吃南瓜能降血糖 ， 就天天靠南瓜過活 ， 主食吃南瓜 ， 炒菜還是南瓜 ， 其他的食物都很少碰 。 結果 ， 吃了一個多月 ， 血糖非但沒有降下去 ， 還越來越高了 。 張姨很是苦惱 ， 都這樣吃飯了 ， 血糖還是控制不住 ， 那應該吃什么好?。侩y不成真的得天天餓著嗎？
患者二：62歲的馬叔確診糖尿病2年 ， 平時對飲食也是很謹慎 ， 不該吃的絕對不吃 。 剛確診的那會兒 ， 他就聽人說 ， 得了糖尿病就不能喝小米粥了 ， 然后以前特別愛喝粥的他 ， 就徹底告別了小米粥 ， 不僅是小米粥 ， 其他的粥 ， 他也很少喝了 。 但是 ， 一向牙口不好的他 ， 不喝粥只能靠喝湯 ， 所以他特別喜歡用湯泡飯、泡饅頭吃 ， 幾乎頓頓這樣吃 。 結果 ， 吃了大半年 ， 血糖一直居高不下 。 后來去找醫生 ， 醫生告知他的飲食很有問題 。 明明已經很控制飲食了 ， 從來不喝粥 ， 為什么血糖還是高呢？
吃南瓜降血糖？糖尿病不能喝小米粥？幾類迷惑糖友的食物能不能吃
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無論是張姨 ， 還是馬叔 ， 倆人的困擾其實是一樣的 ， 明明覺得自己做的已經很好了 ， 對自己的日常飲食格外小心 ， 可到頭來血糖還是不達標 ， 而且錯就錯在飲食方面 。 到底是哪里出了問題呢？
注意飲食是好事 ， 但怕就怕患者從一開始就錯了！
張姨錯在哪？
張姨錯誤地把南瓜當成“降糖神瓜” ， 天天吃 ， 頓頓吃 ， 且不說“南瓜降血糖” ， 本就是有爭議的說法 ， 即便南瓜確實有降糖的效果 ， 照張姨的吃法 ， 再好的食物都成了罪 。
問題一：南瓜能降血糖嗎？
1.降血糖的證據：南瓜的營養價值豐富 ， 吃起來甜甜的 ， 其中含有碳水化合物 ， 但是含量并不高 ， 相反富含膳食纖維 ， 有助增加飽腹感 ， 延緩餐后血糖升高 ， 所含糖分也主要以果糖為主 ， 所含鈷元素還是胰島細胞生長的必需元素 ， 所以就有這樣的說法是 ， 吃南瓜能降血糖 。
2.升血糖的證據：但是 ， 也有研究發現 ， 糖尿病患者食用200g的南瓜后 ， 血糖升高很明顯 ， 在臨床中也有很多患者因為過量食用導致血糖失控 ， 甚至還出現皮膚黃染的情況 。 南瓜的升糖指數是75 ， 已經屬于高升糖指數的食物 。 從這一點來看 ， 南瓜對糖友也并不友好 。
吃南瓜降血糖？糖尿病不能喝小米粥？幾類迷惑糖友的食物能不能吃
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所以 ， 南瓜是升血糖還是降血糖 ， 一直飽受爭議 。 對于糖尿病患者來說 ， 南瓜可以吃 ， 但一定要注意控制攝入量 ， 建議代替主食吃 ， 而不是當做蔬菜吃 。 糖友最好在吃完南瓜后測一下血糖 ， 若發現血糖失控 ， 以后就要少吃了 ， 若沒有問題 ， 可以適量吃一些 。
馬叔錯在哪？
馬叔錯誤地認為糖尿病患者絕對不能喝小米粥 ， 并因此而排斥一切的粥類 ， 轉而去吃湯泡飯、泡饅頭 ， 殊不知之所以不建議糖友喝粥 ， 就是因為粥類在加工時經歷了淀粉糊化的過程 ， 變得容易消化吸收 ， 升糖速度也就更快 ， 而湯泡飯也是一樣的道理 ， 經過湯泡之后的米飯、饅頭會更易被消化 ， 省去了咀嚼的過程 ， 也容易吃多 ， 不僅對血糖控制不利 ， 還會傷害腸胃健康 。
問題二：糖尿病患者不能喝粥嗎？
糖尿病患者的飲食原則之一就是吃干不吃稀 ， 吃硬不吃軟 ， 原因是稀粥類、軟糯類的食物更容易消化吸收 ， 升糖速度更快 ， 餐后血糖更容易失控 。 正因如此 ， 很多糖友都是談粥色變 。 但事實上 ， 糖友并非不能喝粥 ， 只不過要掌握正確的方法 。 尤其是對于一些牙口不好的老年人來說 ， 學會正確喝粥 ， 血糖一樣穩穩的 。