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養雞產出巨型蛋 吃雞蛋的好處

雞蛋

12月26日，家住西安市長安區中豐店村的翟大爺今年73歲，每天下午四點，他都會按時到自家的養雞棚去收雞蛋，可今天這趟收雞蛋之行有點特別 。怎么回事呢？和小編一起了解一下吧 。

養雞產出巨型蛋
跟筐子里同類的雞蛋比起來，這個雞蛋明顯是大哥級別的人物！這個頭粗略估計也有20公分 。個頭大不說，這顆巨型雞蛋拿在手中分量也不一般，翟大爺拿來磅秤，準備給它秤稱重 。
翟大爺說，自己養了十二年的雞，喂的都是天然的飼料，為什么母雞會下出這么大的蛋，他也不知道 。隨后的一幕讓采訪人員和翟大爺都驚呆了，這個雞蛋中間竟然還有一顆雞蛋！大雞蛋里邊包裹著一個小雞蛋，這樣的場景驚呆的在場的所有人，估計電視機前的您也沒見過這樣的蛋中蛋吧！
采訪人員查閱了相關的資料，發現“蛋中蛋”非常少見，專家解釋到，這是由于母雞在生蛋時，受到外界的刺激，使已經形成的雞蛋又返回到輸卵管的上部，等到這個蛋再度下移時又被裹上蛋白和蛋殼，便形成了“蛋中蛋” 。這種蛋產生的幾率很小，在幾十萬分之一，可以說是母雞難產所致，不過還是可以食用的 。
吃雞蛋的好處：
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力 。卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的克星 。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能 。
防治動脈硬化
美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果 。

預防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用 。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖 。
延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫” 。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一 。
雞蛋的正確吃法
【養雞產出巨型蛋 吃雞蛋的好處】 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％ ?？梢?，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化 。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收 。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜 。
每天吃幾個雞蛋合適？
從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜 。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋 。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多 。
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