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蔬菜|裝菜的“塑料袋”放進冰箱，等于慢性自殺，會致癌？實驗揭曉真相

中毒增塑劑蔬菜

蔬菜|裝菜的“塑料袋”放進冰箱，等于慢性自殺，會致癌？實驗揭曉真相

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蔬菜|裝菜的“塑料袋”放進冰箱，等于慢性自殺，會致癌？實驗揭曉真相

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蔬菜|裝菜的“塑料袋”放進冰箱，等于慢性自殺，會致癌？實驗揭曉真相

“買菜回來后 ， 千萬別把塑料袋一起裝進冰箱 ， 等于慢性自殺 ， 還會致癌......”

?早上 ， 劉阿姨買菜回來后 ， 手機馬上彈出了這樣的一條消息 ， 說塑料袋中的有害物質會轉移到菜里面 ， 吃了對人體的危害非常大 。 這條推文精準地擊痛了劉阿姨的心 ， 每次買菜回來之后 ， 她總是直接把菜連著塑料袋一起放進冰箱保存 。

一、塑料袋裝菜放冰箱等于慢性自殺 ， 會致癌？
塑料袋內的成分包括有苯并芘、增塑劑、鄰苯二甲酸鹽等 ， 傳言稱使用塑料袋裝食品會導致塑料袋內的這些成分轉移到食物中 ， 繼而給健康帶來一定威脅 。 其中含有的增塑劑進入體內后 ， 可能會發揮類似雌激素的作用 ， 導致體內內分泌受到影響 ， 增加女性罹患乳腺癌以及男性發生生殖障礙的風險 。
華商報記者曾對此專門進行過一項實驗 ， 記者從超市購買了價位不同、原料均為聚乙烯（PE）的2種食品保存袋、抽取了超市貨架旁邊的標有食品專用袋的塑料袋 。 隨后從蔬菜攤上分別購買了青瓜、黃瓜、娃娃菜、青椒以及菜花等五種蔬菜 ， 將蔬菜分別放入四款不同的塑料袋內 ， 并放入冰箱內儲存一周 。

?一周后 ， 由國聯質檢食品藥品安全評估中心的評估人員對蔬菜內的增塑劑進行測試 ， 結果顯示五種蔬菜內均沒有檢出增塑劑 。 （國家標準規定塑料袋在和食品接觸時 ， 遷移量不得超過0.01mg/kg ， 這個數值的遷移量不會對食品造成污染 。 ）
上海市食品學會食品安全專業委員會主任馬志表示 ， 增塑劑一般會在高溫、油性、緊密接觸的情況下才會發生遷移 。 日常只需要通過正規渠道購買質量合格的塑料袋 ， 可以放心使用 。 雖然說將塑料袋裝蔬菜放入冰箱不會有致癌風險 ， 但日常也建議最好不要這么做 ， 主要是因為兩個原因 。 二、即使不致癌 ， 也不建議塑料袋裝菜直接放冰箱1、塑料袋密封性差
塑料袋本身密封性較差 ， 再加上很多人在裝蔬菜的時候也不會完全扎緊袋口 ， 這樣直接放入冷藏室的話 ， 冰箱內含有的一些微生物會在食品表面肆意生長 ， 容易帶來一些安全隱患 。
2、塑料袋冷凍后容易碎
將塑料袋直接放入低溫冷凍室 ， 食物可能會和塑料袋黏在一起 ， 尤其是肉類 ， 而經過冷凍的塑料袋會變得很脆 。 直接暴力將二者分開的話 ， 食物表面很可能會殘留破碎的塑料袋 ， 食用后對健康沒什么好處 。

?建議日常在生活中可以購買一些自帶封條的食品保鮮袋或是保鮮盒來盛裝食物 ， 這樣做可以最大程度的保留食物的新鮮度 ， 同時可減少一些健康隱患的出現的幾率 。
塑料袋在低溫環境下的使用方法都給大家講清楚了 ， 接下來小艾再來帶大家了解下在“熱環境”下能否使用塑料袋 。 三、塑料袋能裝熱的食物嗎？會不會導致有害東西析出？
路邊的早餐攤 ， 都往碗里套個塑料袋 ， 熱湯直接倒在里面 ， 不會有毒嗎？為了調查這個問題 ， 南京市玄武區市場監管局委托了南京市產品質量監督檢驗院江蘇省綠色可降解材料中心對1家早餐店、1家小餐飲店以及2家便利店使用的5批次塑料袋進行了抽檢 。
研究人員為了最大程度的讓實驗貼近日常 ， 在檢查塑料袋內化學制劑的總遷移量時 ， 檢測人員使用了有機溶劑異辛烷或是20%的乙醇 ， 模擬食物日常接觸包子、油餅、油條等油脂食物時的狀態 ， 并將其放置在40℃的溫度下半個小時 。