咕咾肉是什么地方的菜？咕咾肉的做法大全咕咾肉

大家知道咕咾肉是什么地方的菜嗎？大家知道咕咾肉的做法嗎？下面就讓小編來為大家解答。

咕咾肉是什么地方的菜？
咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一，常見于中國以外的唐人街的餐館。咕咾肉原始也就是最正宗的做法，據一位廣東師傅說是在里面放的配料是廣東泡菜，做這咕咾肉的時候，就把這個廣東泡菜放一碗跟炸過的咕咾肉一起來溜就可以了。
咕咾肉的做法大全：
咕咾肉
材料：
五花肉半斤菠蘿一兩青椒一個番茄沙司一兩鹽糖生粉蛋清，醋，料酒，胡椒粉，雞精各適量
做法：
1：五花肉切小塊，用鹽，雞精，胡椒粉，料酒腌制入味，青椒橫切段，菠蘿切三角片
2：把五花肉撲上生粉，放5成熱的油鍋里炸熟，撈起，再燒熱油鍋炸至金黃色，再撈起備用
3：再熱油鍋，放青椒下去翻嘲一下鏟起，然后倒入番茄沙司，一調羹白醋，兩調羹白糖，少許水煮開，一定要
不斷翻炒，不能糊鍋哦，當醬汁變粘稠、紅亮時，放入炸好的肉塊、青椒，菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹
上醬汁時即可！
【咕咾肉是什么地方的菜？咕咾肉的做法大全】
菠蘿咕咾肉

材料：
菠蘿200克,肉150克,青椒150克,淀粉30克,面粉30克,料酒1茶匙(5ml)，蕃茄醬60克,白醋1茶匙(5ml),白糖4茶匙(20克),鹽1茶匙(5克),水60克
做法：
1,菠蘿切小塊泡在鹽水中,肉切小塊泡在料酒中10分鐘后,沾上淀粉和面粉的混合混合物,青椒切小塊,調料1全部放在碗中備用
2,鍋中放油,先將沾上面粉的肉炸一會兒
3,最后將所有的肉再一起炸一遍
4,鍋中將調料1倒入
5,倒入菠蘿
6,倒入炸好的肉
7,倒入青椒
8,翻炒均勻后盛出.

咕咾肉燴飯

材料：
豬排骨 250公克、罐頭鳳梨 1片、青椒 1/3個、蕃茄 1/2個(約40公克)、熱白飯 1碗、蔥 1支、地瓜粉 1/2大匙、太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)、醬油 1/2大匙、糖 1小匙、香油 1小匙、醬油 1小匙、鹽 1/2小匙、水 1/2杯
做法：
(1)蔥洗凈切成3公分小段，鳳梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方塊。
(2)將豬排骨切小塊加入腌料腌制20分鐘后沾地瓜粉，用熱油炸約8分鐘至外觀呈金黃色即可。
(3)起油鍋，放入切好的蔥段爆香，隨即放入青椒、豬排骨、蕃茄、鳳梨片翻炒約1分鐘，再放入調味料，待湯汁煮滾后，放入太白粉水芶芡至湯汁呈濃稠狀即可。
(4)將白飯盛在盤子中，淋上煮好的咕咾肉醬即可。
以上就是咕嚕肉的做法大全，希望大家能夠喜歡。