蘋果|晨讀丨4月16日，關注健康每一天土豆|槐花|患者|乙烯|芽眼|原創

【疾病預防】
女性每月都應該做一次乳房自查
解放軍總醫院第五醫學中心腫瘤醫學部副主任江澤飛提醒，年輕乳腺癌患者往往有“四高”的情況：即壓力高、營養高、熱量高、脂肪高。早期篩查是發現乳腺癌最好的途徑。如果有家族病史或BRCA1/2基因突變這種先天因素，可以通過個性化的乳腺專項體檢，做到早發現、早干預，實現積極的預防。
另外，每個女性每月都應該做一次乳房自查，這也是最方便、易行的檢查方法。當發現自己的乳房有無痛腫塊、乳房局部或乳頭凹陷、腋窩淋巴結腫大等典型的乳腺癌癥狀時，應高度重視，及時到正規醫療機構就醫。 40歲以上女性，最好每年做一次鉬靶X線檢查。
【健康提醒】
高危人群預防猝死重視這些癥狀
北京積水潭醫院急診科主任醫師趙斌指出，猝死難以預測，防不勝防，如一些先天血管的畸形，如果不做檢查很難發現。這樣的患者，一旦血管破裂，得不到及時診治就會出現猝死。
心源性猝死是猝死發生的主要原因。在心源性猝死中，冠心病最為常見，冠心病發病時患者常常會有胸痛，如果出現心衰時會有呼吸困難。有些患者猝死前并沒有明顯的異常情況發生，還有患者有一些不典型的癥狀，如胃疼、背疼、牙痛、心悸、胸悶、頭痛、眩暈、嘔吐等。當出現以上癥狀時，尤其是代謝綜合征患者或有冠心病家族史的高危人群，一定要及時呼叫身邊的人或撥打120馬上就醫，及時排除心臟問題。
【科學飲食】
蘋果釋放乙烯，可抑制土豆發芽
上海疾控中心指出，當土豆發芽或皮肉變綠時，龍葵素的含量會顯著增加，如超過20mg/100g即可引起中毒。剛剛開始發芽的土豆，若沒有顏色發綠、味道發苦的表現，說明龍葵素還僅僅只存在芽眼和土豆皮的附近，可以將土豆去皮，在芽眼位置厚厚地削掉一層，剩下的部位，可在食醋水溶液（食醋和水的比例1:5-10）中浸泡5-15分鐘，可去除70%-80%的殘余龍葵素。
光照、儲藏時間延長、溫度升高等都會導致土豆中的龍葵素含量增加。而成熟的蘋果會釋放乙烯，乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素。也就是說，蘋果和土豆一起保存可抑制土豆發芽，土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。
【生活新知】
槐花、金銀花既是食品也是藥品
根據國家衛健委發布的公告，槐花、金銀花既是食品也是藥品，都有抗病毒、抗腫瘤的作用。
江西省市場監管局介紹，槐花分為“洋槐花”和“國槐”兩種。其中，洋槐花具有香甜氣味，是可食用的槐花，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，具有很高的食用價值，可蒸食、熬湯、煮粥、包餃子等；國槐具有止血、降血壓、降血糖、抗氧化、抗病毒、抗腫瘤和增強免疫等作用，常入藥使用。金銀花含有黃酮類、皂苷類、有機酸類、揮發油及多種微量元素，具有抗過敏、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、解熱、降血脂、保肝利膽和免疫調節等藥理作用，可生食，可熬粥。
【醫學探索】
檢測三種蛋白質能預測動脈硬化
《電子生物醫學》發表研究指出， IGHA2、APOA和HPT這三種蛋白質聯合檢測，不僅可預測低至中度心血管危險人群亞臨床動脈粥樣硬化的發生，還能有效識別健康、無癥狀人群中動脈粥樣硬化的存在。
如何通過替代性的快速、無創檢測方法來評估動脈粥樣硬化負荷成為當前醫學研究領域中的重要課題。這項研究為迄今為止使用高通量、無偏倚定量蛋白質組學來探索血漿蛋白濃度與亞臨床動脈粥樣硬化之間關系的最大研究。研究人員指出，基于亞臨床動脈粥樣硬化的生物標志物分析，未來有望彌補心血管成像技術的局限性，并改善心血管風險的預測水平。