蛤蜊味咸寒 ， 具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用 。《本草經疏》中記載 ， 說：“蛤蜊其性滋潤而助津液 ， 故能潤五臟、止消渴 ， 開胃也 。咸能入血軟堅 ， 故主婦人血塊及老癖為寒熱也 。”現在除這種傳統用法外 ， 還對蛤蜊組織進行化學提取 ， 提取物稱為蛤素 。動物實驗證明 ， 蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用 。
現代醫學認為 ， 蛤蜊肉燉熟食用 ， 一日三次可治糖尿??；蛤蜊肉和韭菜經常食用 ， 可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥 。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效 。（《本草經集注》）
【蛤蜊不能和什么一起吃，蛤蜊和什么相克以及吃蛤蜊的一些禁忌】
蛤蜊不能和什么一起吃：
- 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜 ， 同食后會腹瀉蛤蜊不宜與啤酒同食 ， 否則容易誘發痛風
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