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哪些蔬菜不能生吃 六種菜直接吃沒營養還有毒

蔬菜生吃

【導讀】哪些蔬菜不能生吃?很多蔬菜是可以生吃的，而且會更加營養，但是也有些蔬菜是不能生吃的 。那么，哪些蔬菜不能生吃，蔬菜吃了又會怎么樣呢?一起和養生網小編來看看哪些蔬菜不能生吃的介紹吧!
哪些蔬菜不能生吃
富含草酸的蔬菜
菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣，進而影響鈣的吸收 。因此，此類蔬菜也不宜生吃，吃的時候可以先用開水焯一下，以除去大部分的草酸 。
鮮黃花

鮮黃花菜中存在著一種秋水仙堿的成分，秋水仙堿是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之后就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀 。
貼地生長的綠葉菜
【哪些蔬菜不能生吃 六種菜直接吃沒營養還有毒】在種植蔬菜的過程中，需要潑澆人畜糞尿和噴灑農藥，而貼地生長的綠葉蔬菜會比根莖和瓜果類接觸更多農藥，清水洗很難徹底清除農藥殘留，因此建議煮熟再吃 。
荸薺

哪些蔬菜不能生吃
荸薺表面附著一種叫姜片蟲的寄生蟲，如果姜片蟲進入腸道后，可能會造成腹瀉、腸道潰瘍等問題 。因此，建議荸薺買回家后先用開始燙一遍，以殺死表面的寄生蟲 。
野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏 。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量 。
木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛 。