今天小編要給大家介紹的是用帶魚做的美食 ， 大家對于魚的認知就是很腥 ， 有魚刺 ， 不能給寶寶吃 ， 怕被魚刺扎傷喉嚨等等 ， 所以 ， 基本上對于魚來說 ， 還是肉比較受大眾的歡迎 ， 但是大家可能不知道 ， 其實魚有很多的食用價值 ， 而且它沒有脂肪 ， 對人體來說是比較健康 ， 它分很多的種類 ， 有淡水魚還有深海魚 ， 它在秋冬季節吃是比較好的 ， 能補充人的身體 ， 它的味道也特別的鮮美 。 它能幫助人預防骨頭疏松 。 它渾身都是寶 ， 它的眼睛能明目 ， 還有魚肉能夠增加自身的記憶力 ， 但是對于一些人也不能多吃 ， 會導致自發性的出血 ， 就會得腦溢血等等 。
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今天小編給大家帶來的魚類是帶魚 ， 它是屬于深海魚了 ， 身體扁扁的 ， 它能幫助人暖胃 ， 補氣虛 ， 還能提亮膚色 ， 懷孕的人吃它 ， 能夠促進肚子胎兒的腦部發育 ， 還有小孩子吃它會提高智力 ， 等等 。
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帶魚應該怎么吃呢？
它的做法特別的多 ， 能燉 ， 能炸 ， 紅燒 ， 火鍋 ， 等等 ， 都可以 ， 那么今天小編就是要紅燒的辦法來做它 ， 本身魚就有很大的腥味 ， 把它拿來紅燒一點也不腥 ， 并且還特別的酥脆 ， 吃起來根本停不下來 。 下面我們開始動手吧 。
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食材：一小盤帶魚 ， 姜一小坨 ， 蔥兩根 ， 蒜三顆 ， 辣椒兩三個 ，
配料：油適量 ， 鹽少許 ， 糖一點點 ， 醬油一小勺 ， 料酒一勺子 ， 雞精 ， 醋幾滴 ， 花椒兩個 。
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紅燒帶魚的做法：
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第二步：把它切成長度合適的小段 ， 拿一個盆把它裝起來 ， 放花椒進去 ， 還有料酒 ， 胡椒粉 ， 把蔥拿一根切成小段 ， 放進去 ， 還有姜切成片狀扔進去 ， 放在一旁將它腌制半個小時 。 剩下的姜和蔥蒜 ， 把蔥切成絲狀 ， 其他兩個切成一片片的 ， 干辣椒掰成幾段就行了 。
第三步：準備好鍋 ， 在里面放油進去 ， 要多放一點 ， 這一步我們是要炸帶魚 ， 把腌好的魚放進去 ， 時不時的攪一下 ， 等它們都變成焦黃色就撈出來 ， 現在看它們的顏色就特別的有食欲 。
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第四步：把之前炸魚的油倒出來 ， 把魚倒進去 ， 然后加上蔥姜蒜和干辣椒炒幾下 ， 撒一點點的糖 ， 還有料酒 ， 醋 ， 醬油 ， 翻炒幾分鐘 ， 這時候的顏色特別的好看 ， 最后加上鹽 ， 還有雞精進去 ， 帶一點點水進去 ， 開中火去收汁 ， 等三四分鐘就可以出鍋了 。
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這道菜就完成了 ， 做出來的顏色金黃 ， 聞著味道特別的香 ， 關鍵的是什么 ， 這樣做一點都腥 ， 炸過后的魚 ， 吃起來特別的酥脆 ， 不過 ， 它一點要趁著熱乎的時候吃 ， 口感最好了 。 而且這個魚也很好 ， 沒有小刺 ， 給小孩子吃也是可以的 ， 所以小伙伴趕快動手學這道美食吧 。
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【紅燒帶魚的做法，一點都不腥，吃起來根本停不下來】小編的貼士：
1、在腌制魚的時候 ， 放花椒是為了去除腥味 。
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2、放醋是怕腌制的時候還沒有完全消除味道 ， 加它能處腥 ， 也能讓味道更香 。
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