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1、先將干木耳放水等待泡軟后洗凈切絲，隨后把肉切成薄片（剛從冰箱拿出來(lái)的有點(diǎn)硬比較好切） ， 肉切完之后 ， 把生姜、大蒜切丁，辣椒、蔥切小段后備用 。準(zhǔn)備生火 。
【酸辣肉絲湯的做法】2、開(kāi)火，鍋預(yù)熱后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，進(jìn)行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯過(guò)水） ， 用大火翻炒，之后撒入適量的鹽和雞精（按個(gè)人口味放調(diào)料哦），隨后把切好的黑木耳、辣椒段放入鍋中一起大火翻炒 。
3、最后倒入適量的醋和一勺老干媽?zhuān)⒌谷胍淮笸胨?，大火燒開(kāi)后就可以起鍋啦 。（因?yàn)樽约嚎谖侗容^重，所以嘗了味道后又加了點(diǎn)鹽 ， 辣椒醬）
4、一人份的酸辣肉片湯就成啦，酸辣開(kāi)胃 。

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