免疫系統|張文宏：最有效的藥物是免疫力！戰疫期間吃3類食物，免疫力強( 二 ) 張文宏|蛋白質|睡眠|新型冠狀

答案不絕對。有些排斥反應、自身免疫病、超敏反應、免疫缺陷病等，其實與機體免疫力異常或者過高有關。這種情況下，應謹慎增強免疫力。
需要強調的是，免疫力是一個系統的工程，不能光靠吃什么就提高，而且不是一下子就可以提升的。
復旦大學附屬中山醫院營養科高鍵主任認為，提高免疫力關鍵是要做到平衡的膳食、健康的生活方式、科學的營養補充。

?三、免疫力低下，有這些表現

一般而言，絕大多數人的免疫力是正常的，德國Borstel研究中心余新華曾表示，比起提高免疫力，大多數人需要考慮的更應該是不降低免疫力。
可是，我們怎么才能知道自己免疫力高還是低呢？免疫力低的直接后果是增加感染的概率，所以日常生活中，有3個比較明顯的表現：
第一，出現普通感冒。感冒多數是病毒引起的，常見的是鼻病毒。一般情況下，免疫系統是可以抑制引起感冒的病毒，不讓它們興風作浪的。但是如果遇到身體過度疲勞、氣溫變化大等情況，免疫系統可能就無法控制病毒，從而引起感冒。

?第二，嘴唇起泡。嘴角起泡多是唇皰疹，由單純皰疹病毒I型（HSV-I）引起的。大多數人體內都有這種病毒，多數時候它被免疫系統壓制不會搗亂。但在免疫力下降的情況時，單純皰疹病毒能活躍起來，擺脫控制，在嘴角黏膜的上皮細胞繁殖，導致皰疹的產生。

?第三，傷口難愈合。免疫力過低會影響傷口愈合速度，比如咬破嘴唇、皮膚小傷口等一直難愈合。

如果一個人經常出現上述3種現象，可能就需要考慮恢復自己的免疫力。如果是本來免疫力就低下的人，則需要提高免疫力。
四、戰“疫”期間，吃什么提高免疫力？
從飲食的角度來說，與免疫力息息相關的營養素有蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅和硒等。我們可以通過食補，補充營養元素，維持或提高免疫力。
具體來說，應該怎么做呢？
首先，攝取優質蛋白質。富含優質蛋白質的食物有牛奶、豆類及豆制品。
牛奶中蛋白質含量約為3% ，消化率達90%以上，還含有鈣、磷、鎂、鉀等多種礦物質，建議每天攝入300克牛奶或相當的奶制品。
黃豆、青豆、黑豆等豆類，以及豆漿、豆腐、豆芽等豆制品也含有豐富的優質蛋白質，建議每天攝入30-50克大豆或相當量的豆制品。

?其次，補充富含維生素A、E、C的食物。

富含維生素A的食物有動物肝臟，包括羊肝、豬肝、雞肝、鴨肝等。
富含維生素E的食物有植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和谷類食物等。
富含維生素C的食物有青椒、菠菜、山楂、柑橘、柚子、獼猴桃、草莓等。尤其是補充新鮮的蔬菜和水果。建議平均每天攝入蔬菜300-500克，新鮮深色葉菜占一半，水果平均每天攝入200-350克。

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最后，適量進食富含鐵、鋅、硒的食物。
動物血、肝臟、紅色肉類等食物富含鐵，貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟等食物富含鋅，可以適量食用。
在防疫抗疫的重要階段，需要我們積極配合，做好防護，同時提高自身免疫力，降低病毒感染風險，不給國家添亂。
【免疫系統|張文宏：最有效的藥物是免疫力！戰疫期間吃3類食物，免疫力強】參考資料
[1
《都想提高免疫力，但是你知道免疫力是啥嗎？》.中國醫學論壇報. 2021-10-08
[2
《免疫力低下極易招致細菌病毒感染，甚至誘發重大疾病！》.人衛健康. 2020-11-08