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西米椰汁糕步驟

生活百科步驟


西米椰汁糕步驟

文章插圖
1、食材：西米30g，椰漿200ml，純牛奶100ml，糖40g，吉利丁片四塊 。
2、涼水入西米煮沸，二十分鐘左右，中間出現白點，燜十分鐘，然后倒進冰水 。再煮沸，燜，進冰水 。直到白點消失 。
3、冷熱水交替是為了讓西米更彈牙 。
【西米椰汁糕步驟】4、把吉利丁片放溫水融化 ， 魚膠粉也可以，吉利丁片和魚膠粉的作用是一樣的 ， 都是讓液體凝固 。
5、準備椰漿和純牛奶 ?；旌?nbsp;， 加入融化好的吉利丁片 ， 攪拌均勻，可小火加熱促進融合均勻 。
6、倒進容器放冰箱冷凍，成型后即可取出切塊 。