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好處:玉米含有七種抗衰劑,礦物質(zhì)鈣、鎂、硒,維生素 A、E , 谷胱甘肽和不飽和脂肪酸,其中的谷胱甘肽與硒有很強(qiáng)的抗氧化作用,被稱作具有生物活性的長壽因子 。調(diào)查發(fā)現(xiàn),常吃玉米的人,不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低,發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也明顯低于不吃玉米的人 , 這是因?yàn)橛衩字泻休^多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂 。
【吃玉米饅頭的好處與壞處】壞處:玉米的營養(yǎng)價(jià)值雖高,但卻不可長期偏食玉米 。長期單吃玉米的人,會(huì)發(fā)生維生素 P P缺乏癥,出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度等表現(xiàn) 。
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