小米粥、山藥、米糊都在它跟前都差遠了，這道美食它才是養胃高手 _健康小知識

俗話說胃的功能“三分治七分養” ，養胃就要讓胃適應一個良好的習慣。

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其中最重要的就是規律，飲食規律，不能饑一頓飽一頓，吃生冷刺激食物時要注意，別想吃啥就胡亂吃，更重要的是要營養均衡，時不時的吃一點五谷雜糧是有好處的，就像平時的小米粥呀，山藥類食材，米糊等等，因為這些食材好消化，大家一般都是用這些食物養胃。
食材

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我們一定要作息規律，尤其是熬夜對肝臟有很大的影響，同樣對胃也有一定影響，中醫講人的身體臟腑是相互影響的，所以要做到早睡早起。
凌愷今天做的這道美食風味蒜香燜帶魚，小米粥、山藥、米糊在它跟前都差遠了，這道美食它才是養胃高手！

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我們常吃的大蒜是具有預防胃癌的好食材。帶魚無論是從功效還是從味道和口感上來說都是大蒜的好搭檔。古籍中記載，帶魚暖胃。帶魚通體上邊的一層“白鱗”是一種特殊的脂肪—銀脂，有抗癌、抗衰老的效用。

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這道“風味蒜香燜帶魚”中，大蒜和帶魚兩者都是辛溫的，所以又搭配了涼性的雞蛋，可以使三種食材的寒熱中和。再烹入秘制的碗汁，使這道具有消炎養胃作用的蒜香燜帶魚健康又美味。
帶魚、雞蛋、大蔥、老姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、食鹽、白砂糖、醋、料酒、醬油、食用油各適量。
制作方法
1、蔥切段、姜切片、大蒜拍碎，打少量雞蛋液備用。
2、帶魚打上一字花刀，切成長段。

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3、帶魚中倒入適量料酒、鹽抹勻，再加入適量雞蛋液進行腌制。
4、調碗汁。碗中加入1勺料酒、2勺醬油、1勺醋、1勺白砂糖、3-5克鹽、1個八角、十幾粒花椒、2個辣椒、少量蔥段和姜片調碗汁。
5、起鍋，倒入底油，待油溫五成熱，下入帶魚，用大火煎制。
6、待帶魚雙面煎成金黃色，放入拍好的大蒜。
7、大蒜燒出香氣，烹入碗汁即可。

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凌愷烹飪小提示
1.帶魚打一字花刀，腌制時更容易入味。且海產品有天然的咸味，因此腌制過程中不用放太多鹽。
2.料酒、蔥、姜、香菜、洋蔥這些食材可以減少帶魚的腥味。

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3.大蒜拍碎，大蒜素經過氧化后才能充分地釋放出來。
4.煎帶魚的時候油溫要熱，油溫低易粘鍋
5.炸帶魚或者是煎帶魚，最好不要刮掉帶魚身上的那層銀脂。
【小米粥、山藥、米糊都在它跟前都差遠了，這道美食它才是養胃高手】這道菜學會以后可以常吃，比起小米粥，它才是養胃高手。另外，選擇帶魚也要注意，寬帶魚多為人工飼養，肉質柴，野生海里的帶魚活動量大，脂肪含量少，窄一點。稍微窄一點的國產帶魚，因其運輸過程短，口感更好哦。