紫薯干不僅味道好，保存時間長，裝在保鮮袋里，拿出來就可以吃了 _健康小知識

紫薯雖然沒有紅薯那么常見，但是也屬于日常生活中較為多見的食材，平常吃紫薯我都是直接洗干凈上鍋蒸熟。以前在學校的時候，沒有條件自己煮紫薯吃，就只能在樓下小超市買來一小袋的紫薯干。早起的時候懶得出門買早飯，就吃著紫薯干，配著牛奶吃，方便又簡單。

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現在畢業了，在家里就去嘗試自己上網買上幾斤的紫薯，做成的紫薯干不僅味道好，保存時間也長，裝在保鮮袋里，隨時想吃的時候拿出來就可以吃了。
準備食材：紫薯和菜刀。
步驟1：拿出削皮之后洗干凈的紫薯，需要將紫薯豎著切，千萬記得不要橫著切紫薯。使用隔水加熱的方法，將紫薯蒸熟即可。

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步驟2：之后只需要將蒸熟的紫薯條，放在通風的地方晾曬，就是需要回鍋蒸煮再曬一次。最后只需要用保鮮袋把紫薯條裝好。如果一次性做得太多，擔心自己吃不完，可以分開存在，將其中一部分放進冰箱冷凍，這樣子可以延遲保質期。

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制作紫薯干的小技巧
技巧1：紫薯干不能只有蒸熟之后去晾曬，必須還需要將曬得差不多的紫薯，進鍋再蒸一次，然后再次晾曬一兩天。這樣子經過兩次晾曬的紫薯干，不僅會又軟又韌，吃起來也會更加香甜。

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技巧2：紫薯必須是豎切，因為豎切的紫薯不會破壞它的粗纖維，這樣子蒸出來的紫薯不容易散。相反橫著切的紫薯，蒸熟之后很有可能會在移動的時候整個散掉，這樣子曬出來的紫薯干，只有小小塊的，不僅吃起來不方便，口感也會沒那么好。

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【紫薯干不僅味道好，保存時間長，裝在保鮮袋里，拿出來就可以吃了】技巧3：紫薯干的粗細，取決個人的喜好，但是如果切得太寬，晾曬時間需要適當性的延長，而太細的紫薯干，口感可能會沒有那么好，差不多比手指粗一些就差不多了。在第一次晾曬紫薯干的時候，差不多曬上三四天，但是需要注意的是第二次的晾曬，可不可能曬得過久。差不多曬上一天就差不多了，只需要紫薯干的表面干燥就差不多就可以收起來了。