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【什么是創(chuàng)新菜】創(chuàng)新菜是指應用新的調味原料和手段、應用新的烹飪原料、精簡制作工藝、營養(yǎng)及食療的結合的新菜品 。創(chuàng)新菜的推出是要求適應廣大顧客的，要立足于一些易取原料價廉物美令廣大老百姓能夠接受 。菜品的創(chuàng)新是經營的需要，利用較平常的原料通過獨特的構思創(chuàng)制出人們樂于享用的菜品 。
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