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54歲阿姨1天1碗南瓜，血糖飆升！南瓜到底是升糖還是降糖？別亂吃

健康知識養生常識

54歲李阿姨患糖尿病2年了 ， 血糖一直控制得不錯 ， 但最近卻有了新的疑惑 ， “網上說南瓜降血糖 ， 我最近每天一碗南瓜 ， 血糖怎么還上升了 ， 難道是假的？我是不是被騙了?”
如果你也有家人患有糖尿病 ， 就跟著本文一起來看南瓜與血糖的瓜葛吧 。 54歲阿姨1天1碗南瓜，血糖飆升！南瓜到底是升糖還是降糖？別亂吃
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1、南瓜降血糖是真的嗎？
南瓜(cucurbitamoschataDuch)又名倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜 ， 是葫蘆科南瓜屬草本植物 。 在《本草綱目》中,李時珍將南瓜與靈芝放在一起 ， 說它有“補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用 。
現代研究表明南瓜具有多種治療和保健作用 ， 也包括其降血糖作用（一般是建立小鼠糖尿病模型做研究） ， 因為南瓜里有多種降血糖活性成分共同作用 。
比如南瓜多糖、南瓜果膠、南瓜籽蛋白、南瓜籽油 ， 南瓜中還含有較多的鋅、鉻等微量元素 ， 都有一定的降血糖作用 。
也有研究觀察2型糖尿病患者住院配餐中添加南瓜籽油后一些臨床指標和他們營養狀況的變化 ， 結果表明 ， 用南瓜籽油代替部分烹飪油 ， 對糖尿病患者的糖、脂代謝有益 。
2、為啥吃了南瓜 ， 血糖還上升了？
首先 ， 目前南瓜的園藝栽培品種較多 ， 不同品種南瓜多糖的降血糖效果也明顯不同 。 盡可能選擇金瓜（燈籠樣 ， 糖分少） 。
54歲阿姨1天1碗南瓜，血糖飆升！南瓜到底是升糖還是降糖？別亂吃
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其次 ， 南瓜血糖生成指數是75 ， 屬于高血糖指數食物 。 主食不減的情況下 ， 大量吃南瓜代替藥物來降糖 ， 這對糖尿病患者是大大有害的 。
第三 ， 南瓜的血糖負荷指數較低 ， 可以替代主食來食用 。 比如吃100克南瓜 ， 減少15克大米 。 每周吃2到3次 ， 每次吃100到200克（2兩到4兩）是可以的 。
嫩南瓜作為蔬菜食用 ， 老南瓜糖分多 ， 但可以替代部分主食 。 但是 ， 都不能因此減少藥量 ， 運動和合理的飲食也還是很重要 。
3、糖尿病患者 ， 飲食上要注意什么？
（1）每天進餐時間保持一致（如果有吃零食 ， 時間也盡量保持一致）
（2）膳食總量不變的前提下 ， 選擇血糖負荷低的食物 。
（3）最佳營養搭配
應根據減肥目標 ， 其他疾病的代謝需求（例如高血壓 ， 血脂異常 ， 腎?。┖褪澄锲脕頉Q定飲食中最佳的營養搭配 。 主食注意粗細搭配 ， 減少精白米面 。
【54歲阿姨1天1碗南瓜，血糖飆升！南瓜到底是升糖還是降糖？別亂吃】（3）地中海飲食、低碳水飲食
有研究表明地中海飲食（以自然的營養物質為基礎 ， 包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類 ， 加上適量的紅酒和大蒜 ， 再輔以獨特調料的烹飪方式 ， 是一種特殊的飲食方式）能改善血糖控制 ， 減少糖尿病患者心血管事件的發生率 。
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在短期研究中顯示 ， 低碳水化合物飲食有控制血糖 ， 降低脂質和減輕體重的效果 。
（4）減少飽和脂肪的攝入 ， 食物補充蛋白 ， 纖維以及必需的維生素和礦物質 。
（5）減少反式脂肪酸、增加不飽和脂肪酸的攝入
反式脂肪（各種油炸類食物、植物奶油、蛋糕、零食等含有）可導致動脈粥樣硬化 ， 而單和多不飽和脂肪（尤其是omega-3脂肪酸 ， 深海魚中較豐富）具有保護作用 。
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（6）不要相信保健品“能降糖”
所謂根治糖尿病的保健品 ， 純屬虛構 ， 絕對不要相信 。