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才知道，常吃的水果里竟然會有毒？勸你趕快吐掉，別不聽勸！

健康知識養生常識

水果豐收之際 ， 人們大飽口福 ， 有些人在吃水果的時候連著水果籽一起吃下去 ， 甚至花高價在家里配備破壁機 ， 榨汁都不去核 。
那么 ， 水果籽到底能不能吃呢？今天 ， 我們就來聊一聊“吃水果籽”這件事兒 。 才知道，常吃的水果里竟然會有毒？勸你趕快吐掉，別不聽勸！
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No.1
水果籽/核真的有毒嗎？
蘋果、桃子、梨子、李子、杏子、枇杷和櫻桃等水果 ， 都是薔薇科植物中的一員 ， 它們的籽/核不能吃 ， 因為含有“氰苷” 。
氰苷本身沒有毒 ， 但當水果被籽/核嚼碎 ， 植物細胞結構被破壞 ， 含氰苷植物內的β-葡萄糖苷酶遇到酸或者生物酶作用下 ， 水解產生有毒的氫氰酸 ， 而這種有毒物質能夠和鐵離子牢固結合 ， 使細胞失去能量來源而致人中毒 。
食用太多 ， 可導致氫氨酸大量沉積在體內 ， 會出現頭暈、缺氧、呼吸頻率加快等癥狀 ， 甚至導致休克、死亡等嚴重后果 。
No.2
連籽帶核地“吞” ， 會中毒嗎？
我們常吃的有些水果、蔬菜如：西瓜、葡萄、石榴、南瓜、冬瓜等 ， 它們的籽/核是可以少量吃的 。 這些籽直接吞下去也是安全的 ， 進入體內后并不能被胃腸消化 ， 通過消化道后會直接從大腸排出 。
但是如果家里有低齡幼兒或者吞咽障礙的長者則需要注意看護 ， 要避免吃水果的時候把果核、果仁嗆到氣管里 ， 或者吃進去棗核之類堅硬帶尖果核 ， 損傷消化道 。 才知道，常吃的水果里竟然會有毒？勸你趕快吐掉，別不聽勸！
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No.3
【才知道，常吃的水果里竟然會有毒？勸你趕快吐掉，別不聽勸！】把“籽/核”嚼碎了吃 ， 會中毒嗎？
“氰苷”本體不能造成中毒 ， 經過接觸胃酸才會轉化成氫氰酸 ， 而該物質也要達到一定量 ， 才會引起急性中毒 。
不管是哪種毒素 ， 想要產生毒性都要達到“中毒劑量” 。
氫氰酸導致人中毒的劑量 ， 約為每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克=1000微克） 。 假設每克櫻桃核仁可產生50微克氫氰酸 ， 體重約60公斤的成人食用2.4公斤櫻桃核仁 ， 才會出現中毒癥狀 。
所以如果不是刻意吃非常多櫻桃核仁 ， 則無需特別擔心 。 而且果仁里含有的氰苷產生的毒性是不會積累的 ， 并不存在慢性中毒 。 才知道，常吃的水果里竟然會有毒？勸你趕快吐掉，別不聽勸！
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No.4
如何避免氰化物中毒？
慶幸的是 ， 氰苷對熱不穩定 ， 因此 ， 充分加熱是去除氰苷最有效的方式 。
但為了我們的健康著想 ， 建議不要將蘋果、桃子、梨子、李子、杏子、枇杷和櫻桃等水果籽/核嚼碎 ， 榨汁時最好剔除果核 。
水果籽吃不吃 ， 有些人不管吃什么水果都會吐籽 ， 有些人習慣吃水果的時候不吐籽；但是在日常生活中還需注意：對于薔薇科植物類水果（蘋果、桃子、梨子、李子、杏子、枇杷和櫻桃等） ， 沒必要將籽吃下去 ， 能品嘗到它們美味的果實足以！