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1、制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈 ， 以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯 ， 上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成 。
【香砂養胃湯】2、功用：補氣健脾養胃 。健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等 。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳 。
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