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紅細胞|腎病患者到底能不能用紅棗“補血”？( 二 )

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豬血的種種優點非常符合腎友們的需求 ， 唯一擺在腎友們面前的難題就是如何把豬血烹飪為可口的佳肴呢？本期多多廚房來為您排憂解難啦！豬血不止可以用來做湯 ， 炒著吃同樣美味 ， 一道韭菜炒豬血帶給大家 。
菜肴名稱
原料
備注
韭菜炒豬血
韭菜
100g
豬血(豬紅)
150g
蔥姜蒜
適量
淀粉
適量
紅細胞|腎病患者到底能不能用紅棗“補血”？
文章圖片

制作方法
1.豬紅切方片(厚度約一厘米) ， 韭菜切段 ， 蔥姜蒜姜切末 。
2.水燒開 ， 放一點姜片 ， 下豬紅焯水一下去除腥味 。
3.水開后將豬紅撈起來瀝干水分備用 。
4.鍋里放油 ， 下姜蒜末爆香 。
5.下豬紅大火翻炒一分鐘 。
6.關小火調味：加鹽少許、少許白胡椒粉 ， 炒勻 。
7.下韭菜(經焯水后)大火翻炒1-2分鐘左右 。
8.最后大火勾一層薄芡(水淀粉) 。
9.起鍋開吃！
大強提醒：
蔬菜雖含鐵量低 ， 但也不可或缺！因為新鮮水果蔬菜中富含維生素C、葉酸 ， 維生素C能促進鐵的吸收 ， 葉酸能預防惡性貧血 。 多多雖然建議腎友們不要單純依靠植物類食物進行補鐵 ， 但是在腎友補鐵同時應保證蔬菜的攝入 ， 動植物食物合理搭配才能達到更好的補鐵效果 。
無論是什么食材 ， 都要注意適量攝取 ， 本期推薦菜肴是根據三人份的份量進行設計 ， 大家可根據實際情況進行調整 ， 切勿攝入過量 。 堅持運動 ， 營養均衡 ， 大強陪你享受健康美好的人生！