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彩繪草莓蛋糕卷怎么做

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彩繪草莓蛋糕卷怎么做

文章插圖
1、食材：蛋白100克、低筋面粉50克、蛋黃55克、淡奶油300克、細砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克 。
2、蛋黃加入水和玉米油用打蛋器混合均勻 ， 加入低筋面粉，混合至無干粉 。
【彩繪草莓蛋糕卷怎么做】3、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有小彎鉤，蛋黃糊加入少量蛋白霜混合均勻 。
4、把蛋黃糊倒回蛋白霜里混合均勻，取少量蛋糕糊與食用色素(紅色)混合均勻，倒入裱花袋中 。
5、取少量蛋糕糊與食用色素(綠色)混合均勻,倒入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上畫出草莓的形狀，烤箱溫度150度烤3分鐘定型，取出，把剩下的蛋糕糊倒入烤盤鋪平 。
6、烤箱150度烘烤20分鐘，淡奶油加入糖粉打發至8成發 ， 奶油抹到沒有草莓的那一面蛋糕上 。
7、卷成條，放冰箱冷藏1小時定型取出切塊即可，彩繪草莓蛋糕卷就做好了 。