文章插圖
1、先將面粉 和成拉條子面?zhèn)溆?。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用 。
2、鍋里倒入油，待油燒熱 ， 倒入肉丁和蔥花爆香 ， 可少放一點鹽及花椒，這樣肉比較香 。
3、放入辣皮子與肉翻炒，炒至辣皮子發(fā)軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒，然后依自己口味放入鹽和花椒及醬油 。
【滾辣皮子拌面做法】4、翻炒一會后，添少許水，待水開之后，再讓滾一會 ， 水分收至三分之一時倒入姜末，蔥花及蒜末，再少放一點點醋 。出鍋
5、在干凈的鍋里添入水，待水開后下拉條子 ， 盛盤 。然后將滾的辣皮子倒在上面，看著就想吃 。