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圖源：中國營養與健康
另外 ， 如辣椒、芥藍、豌豆苗、菜花、西蘭花等蔬菜也含維生素C較多 。 尤其是辣椒 ， 有著“蔬菜界的維生素C之王”的美譽 ， 100克辣椒的維生素 C（144 毫克）= 436 克橙子（ 4 個）= 4800 克蘋果（32 個） 。
由于蔬菜加熱之后維生素C會流失特別多 ， 盡量焯水后涼拌或者直接生吃 ， 這樣可以最大程度保留維生素C含量 。
不過 ， 對于維生素C含量較高的蔬菜水果 ， 也不宜過量食用 。 以鮮棗為例 ， 一天吃5-6顆 ， 再搭配其他的水果蔬菜更適合 。
只要均衡多樣化的飲食 ， 無需額外補充維生素C ， 也能保證攝取更多營養素 ， 更健康！
新聞晨報周到APP采訪人員·陸怡
部分資料來源：央視網、上海疾控、家庭醫藥、丁香醫生

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