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空腹|再餓，這幾種東西都不能空腹吃

香蕉空腹咖啡


本文專家：
吳艷 ， 武漢協和醫院營養科注冊營養師

相信你一定聽說過 ， 一些關于空腹飲食的傳言 ， 到底哪些是真的？
日常大家說的空腹 ， 一般是指進食后經過4-6小時 ， 有點餓感了 ， 就被認為是“空腹” 。
這些空腹飲食的傳言
【空腹|再餓，這幾種東西都不能空腹吃】是真的嗎？
傳言1：空腹不能喝牛奶
真相：要分人
確實有些乳糖不耐受的人群 ， 空腹喝奶后會出現腹脹甚至腹痛、腹瀉 。
這是因為空腹喝牛奶的時候 ， 乳糖集中到達腸道 ， 更容易引起腸道脹氣、痙攣 ， 甚至腹瀉、腹痛等不良反應 。 如果先吃些淀粉類食物 ， 不適感覺就會大大減輕 ， 甚至消失 。
但是本來沒有乳糖不耐受問題的人 ， 空腹喝牛奶是完全沒有問題的 。
傳言2：空腹不能吃香蕉
真相：不靠譜
有人認為香蕉富含鉀、鎂等元素 ， 空腹吃了會對心臟、腎臟造成影響 。 同時 ， 由于香蕉又是“排便利器” ， 空腹吃的話很容易拉肚子 。 事實上這種說法并不靠譜 。
當香蕉進入人體后需要經過一系列復雜的消化吸收過程 ， 其中的鉀、鎂才能慢慢被身體利用 ， 而且腎功能正常的人 ， 身體會自動調節保持動態平衡 ， 多余的鉀、鎂離子會隨著尿液排出 ， 不會驟然升高 。
其次 ， 香蕉含有的膳食纖維的量并不高 ， 每100g僅有1.2g膳食纖維 ， 遠低于梨、棗等水果 ， 更是比不上很多蔬菜 ， 通便能力并不出眾 。 而生香蕉中含有大量的鞣酸 ， 攝入過多反而可以導致便秘 。
傳言3：空腹吃柿子會得結石
真相：胃腸道功能弱的人盡量避免
柿子中含有鞣酸 ， 而空腹狀態下的胃處于高酸環境 ， 鞣酸在胃酸作用下容易聚合起來 ， 又與胃黏液蛋白結合成硬團塊 ， 形成胃柿石 。 目前市場上的柿子都進行過脫澀處理 ， 鞣酸含量有所下降 。
但對于那些胃腸道功能弱的人來說 ， 還是盡量避免空腹吃柿子 ， 要吃也要挑熟一點的 ， 每次不要吃太多 。 正常人群是可以空腹食用少量柿子的 。
傳言4：空腹不能吃荔枝
真相：千真萬確！不能空腹！
有種說法是 ， 空腹吃荔枝會得“荔枝病” 。 這種病確實存在 ， 它算是一種急性神經系統疾病 ， 常常是季節性爆發（恰逢荔枝收獲的季節） ， 很多人會伴有低血糖、癲癇 。
目前對于“荔枝病”的機理研究還不是非常清楚 。 空腹的情況下更容易發病 。 特別是敏感人群 ， 如兒童、老人及易發生低血糖者 ， 真不能空腹吃荔枝 ， 吃之前最好吃一些富含碳水化合物的食物 ， 也一定要注意食用量 。
傳言5：空腹不能喝咖啡
真相：咖啡因敏感人群不可空腹喝
空腹喝飲料時 ， 由于胃排空速度比較快 ， 容易加快咖啡因吸收速度 。 所以對咖啡因比較敏感的人 ， 空腹喝這些含咖啡因的飲料可能不適感來得更快、更嚴重 。
酒也一樣 ， 空腹會讓酒精更快被吸收 ， 更容易醉 。 所以 ， 像茶、咖啡這樣的飲料 ， 還是慢慢小口喝 。 酒 ， 空不空腹都不建議喝 。
總結一下：
? 空腹吃沒問題：香蕉、豆漿、雞蛋、酸奶
? 部分人不能空腹吃 ， 或少吃點沒關系：牛奶、含咖啡因的飲料（咖啡、濃茶以及部分能量飲料）、紅薯
? 再餓也不要空腹吃：酒 ， 含鞣酸高的柿子、山楂、黑棗、荔枝
除此之外 ， 對于身體虛弱、有消化系統疾病或者各種慢性疾病的人 ， 需要注意食物的種類、進食順序和搭配方式 。 對消化道可能有刺激、有損傷的食物 ， 比如過酸、過咸、過度油膩、過度刺激、含有高活力蛋白酶、含有大量單寧、草酸或者鞣酸的食物 ， 先吃點其他食物之后再吃它們是明智的 。