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春天濕氣重，用它做饅頭，好看又好吃，每一口都是春天的味道

健康知識養生常識

陽春三月 ， 花開草綠 ， 充滿了生機 ， 在廣州三月也是回南天的季節 ， 這個季節比較潮濕多雨 ， 家里的地面上經常是水水的感覺 ， 被子、衣服也都特別潮濕 ， 春天濕氣重 ， 在平時煮飯做菜的時候 ， 我經常喜歡給家人做一些有助于祛濕的美食 ， 吃的營養 ， 才能身體好啊 。
春天濕氣重，用它做饅頭，好看又好吃，每一口都是春天的味道
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艾草是大家都不陌生的一種食材 ， 艾草不僅是食材也是一味中草藥 ， 春天的艾草非常鮮嫩可以用它來做菜 ， 也可以用來做點心、面食都可以 ， 艾草不僅有著淡淡的清香 ， 對祛濕也有很好的幫助 ， 今天我用艾草汁來做饅頭 ， 用它做出的饅頭有著艾草的清香 ， 鮮嫩的綠色 ， 吃起來每一口都是春天的味道 。
春天濕氣重，用它做饅頭，好看又好吃，每一口都是春天的味道
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【艾草饅頭】
準備食材：艾草、面粉、食用堿、白砂糖、酵母粉 。
制作流程：
【春天濕氣重，用它做饅頭，好看又好吃，每一口都是春天的味道】1、艾草摘去偏硬的莖稈 ， 留下比較鮮嫩的艾葉和嫩芽 ， 用水清洗干凈 ， 洗好的艾草要先焯一下水 ， 去除艾草的苦澀味 ， 焯水的時候要加一勺食用堿 ， 這樣才能將艾草的苦澀味去掉 ， 這樣用艾草汁做出的饅頭才能清香好吃 。
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2、焯好水的艾草放入破壁機中 ， 加入少許水 ， 將艾草打成汁 ， 倒入碗中備用 ， 等下我們就要用這個艾草汁來和面 。
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3、艾草汁中加入5g白砂糖 ， 5g酵母粉 ， 用筷子攪拌至融化 ， 盆中放入500g面粉 ， 面粉選擇中筋面粉 ， 或者是常見的饅頭粉都可以 ， 做饅頭用的面粉是比較普通的家庭常用面粉 ， 面粉中加入艾草汁 ， 先攪成絮狀 ， 再用手將面絮揉成一個軟硬適中的面團 ， 蓋上蓋子讓面團自然醒發至2倍大 。
4、面團醒發好后 ， 將面團放在面板上揉面排氣 ， 揉好后用刀切成均等的面劑子 ， 再用手揉成一個個圓形饅頭 ， 做好的饅頭放入蒸籠里 ， 蓋上蓋子讓饅頭自然醒發至一倍大 ， 醒發好的饅頭用手拿起來輕飄飄的 ， 這樣就醒發好了 。
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5、將饅頭放在蒸鍋中 ， 冷水上鍋蒸20-30分鐘 ， 根據饅頭的大小來決定蒸的時間 ， 如果饅頭醒發的非常到位了 ， 可以上汽后再上鍋蒸 ， 上汽后上鍋蒸一般蒸15-20分鐘左右就可以了 ， 蒸好的饅頭在燜上3-5分鐘 ， 就可以開蓋出鍋了 。
春天濕氣重，用它做饅頭，好看又好吃，每一口都是春天的味道
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一個個翠綠的大饅頭出鍋了 ， 饅頭一出鍋就能聞到淡淡的艾草香味 ， 面香和艾草的清香相混合 ， 顏色翠綠好看 ， 每一口都能吃出春天的味道 ， 春天濕氣比較重 ， 做饅頭的時候加一點艾草汁 ， 對祛濕也有很好的幫助 ， 好看又好吃 ， 還很養人 ， 這道艾草饅頭也是春季特有的美食 ， 喜歡艾草清香的朋友們 ， 可以試一下這道面食啊 ， 感受一下春天的味道 。
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