腰果|腰果的營養價值是什么？( 二 ) 堅果|骨質疏松|蛋白質

骨骼健康。

腰果是少數富含銅的食物來源之一。一盎司腰果含有622微克銅。對于19歲及以上的成年人，每天銅的推薦攝入量為900微克。
嚴重的銅缺乏與較低的骨礦物質密度和增加的骨質疏松癥風險有關。然而，需要更多關于邊際銅缺乏的影響以及銅補充劑對預防和管理骨質疏松癥的潛在益處的研究。
銅在維持我們身體的主要結構成分膠原蛋白和彈性蛋白方面也起著重要作用。如果沒有足夠的銅，身體就無法替換受損的結締組織或構成骨骼支架的膠原蛋白。這可能導致一系列問題，包括身體組織開始分解時的關節功能障礙。
腰果中的鎂對骨骼形成也很重要，因為它有助于鈣吸收到骨骼中。腰果中的另一種礦物質錳已被證明可以預防骨質疏松癥與鈣和銅結合使用。
腰果含有脂肪，但主要是不飽和脂肪，適量食用對健康有益。
真正的生腰果不能安全食用，因為它們含有一種叫做漆酚的物質，這種物質也存在于毒藤中。漆酚是有毒的，接觸它會引發一些人的皮膚反應。
腰果仁通常在商店里以“生”的形式出售，但這些都是蒸過的。這樣已經去除了毒素，可以安全食用。
根據品牌的不同，鹽漬和烤腰果可能含有高水平的鹽和脂肪，這可能不利于健康。最好先檢查標簽，少量食用這些堅果。

對堅果過敏的人應避免食用腰果，因為它們含有可能導致反應的強效過敏原，包括危及生命的過敏性休克。
【腰果|腰果的營養價值是什么？】總體而言，最好吃多樣化的飲食，而不是專注于單一食物作為身體健康的關鍵，