腰果|腰果的營養價值是什么？堅果|骨質疏松|蛋白質

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腰果原產于南美洲國家特別是巴西，并由殖民者引入非洲和印度。這些地區是當今最大的腰果生產國。
腰果最近被用于制造乳制品替代品，例如腰果奶、腰果奶酪和腰果奶油醬和酸奶油。

本文提供有關腰果的營養價值及其可能的健康益處的信息。您還將找到一些關于如何在飲食中加入腰果并了解任何可能的健康風險的提示。
腰果是蛋白質和礦物質的良好來源。根據美國農業部(USDA)國家營養數據庫的報告， 1盎司生腰果（28.35克）包含：
157卡路里、8.56克(g)碳水化合物、1.68克糖、0.9克膳食纖維、5.17克蛋白質、12.43克總脂肪、10毫克(mg)鈣、1.89毫克鐵、83毫克鎂、168毫克磷、187毫克鉀、3毫克鈉、1.64毫克鋅。
此外，腰果還含有維生素C和B ，包括7微克(mcg)的葉酸。
一份腰果大約是18個完整的腰果。腰果富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，是蛋白質的良好來源。
心臟健康。
腰果中發現的單不飽和和多不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。這可以降低心血管疾病、中風和心臟病發作的風險。

發表在《英國營養學雜志》上的一項研究表明，與從不或很少食用堅果的人相比，每周食用堅果四次以上的人患冠心病的風險可能低37% 。

腰果奶為那些不喜歡使用乳制品的人提供了新鮮牛奶的許多好處。
美國食品和藥物管理局(FDA)已批準食品標簽的健康聲明， “每天食用1.5盎司大多數堅果作為低飽和脂肪和膽固醇飲食的一部分，可以降低患心臟病的風險。 ”
腰果是鎂的良好來源，鎂在體內300多種酶促反應中發揮著重要作用。
這些包括食物的新陳代謝以及脂肪酸和蛋白質的合成。
鎂還參與肌肉放松和神經肌肉傳遞和活動。
老年人群中普遍存在的鎂缺乏癥與胰島素抵抗、代謝綜合征、冠心病和骨質疏松癥有關。

幾項研究發現，在沒有足夠鎂的情況下大量攝入鈣可能會增加風險動脈鈣化和心血管疾病以及腎結石的風險。
在弗雷明漢心臟研究中發現鎂攝入量最高的人患冠狀動脈鈣化的幾率降低了58% ，腹動脈鈣化的幾率降低了34% 。
體重管理。
有限的數據表明，日常食用堅果與休息時更高的能量消耗有關。這可能對體重管理產生影響。
此外，在比較包括或不包括堅果的食物方案之間的體重減輕的試驗中，適量食用堅果的方案與更大的體重減輕有關。

2004年發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究發現，與每周吃兩次或兩次以上堅果的女性相比，報告很少吃堅果的女性在8年內體重增加的發生率更高。

研究人員得出結論，吃堅果不會導致體重增加，它可能有助于保持健康的體重。
對2017年發表的研究的回顧得出結論，堅果可以幫助保持健康的體重。他們可以通過幫助一個人感到飽足和促進產熱來做到這一點，這也可以幫助促進新陳代謝。
膽結石。
根據美國臨床營養學雜志的一項研究，經常食用堅果與降低需要手術切除膽囊的風險有關。
在20年的時間跨度內記錄的超過100萬人中，每周食用超過5盎司堅果的女性比每周吃不到1盎司，膽囊切除風險顯著降低。