菜系及功效：家常菜譜
排骨瘦肉湯原料：豬排骨250克，豬瘦肉250克，熟地、桂圓肉、精鹽各適量 。
排骨瘦肉湯的做法
(1)熟地、圓肉洗凈，瘦肉、排骨斬成塊，放入滾水中，煮5分鐘，取出，洗凈 。
(2)煲內放適量清水，放入瘦肉、熟地、圓肉、排骨，旺火煲滾，再慢火煲3小時，下精鹽調味即成 。
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特點：肉爛脫骨，湯味醇香 。
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【排骨瘦肉湯的做法】海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
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